Куда поехать отдыхать - 'chinainfoguide.info'

Сладкиши в Гърция: традиционни десерти на гръцката кухня

В Турция тук идваха много сладки от националната гръцка кухня, и тук те придобиха уникален вкус. Разнообразието от климатични зони в Гърция е много по-голямо и гърците намериха много начини за разнообразяване на рецептите за десерти. За най-интересното ще кажем в тази статия и ще започнем с най-известните.

Loukoumades

Един от най-известните десерти от Гърция, въпреки че неговият произход изобщо не е гръцки. За пръв път тази сладост се появява в арабската кухня и едва тогава преминава на турците и гърците.

Так выглядит классический лукумадес

Лукудадите са малки топки, които са направени от мая тесто. Самите топки не са сладки, но според текстурата и вкуса те напомнят поничките, познати на всеки руснак.

На върха им, изсипете мед, сладък сироп и поръсете със захар на прах (най-евтината опция). Особеността на това ястие в гръцката версия е изобилната употреба на канела, поради която изглежда много необичайно за много руснаци.

Класическите понички в научно наименована форма "torus" в Гърция също са общи и носят и името lucumades.

Интересното е, че самата дума "lucumades" в някои райони на Гърция се смята за обида, ако ги наричате човек. Обезвреждането не означава много голяма умствена способност на обекта на разговор. Препоръчваме ви да внимавате с тази дума.

Galaktoboureko

Както подсказва името, това е един от видовете "bureks", които бяха докарани в Гърция от турците. Бюрекс е много разнообразен, пишехме за тях в статията на нашия цикъл за Турция . Както всеки бакен, той прилича на пай, но с необичайно пълнене.

Классический десерт галактобуреко выглядит так

Пълненето на галактобуреко често се нарича пудинг или крем, което не е съвсем вярно, но е близко до истината. В снимката вляво виждате, че пълнежът поема по-голямата част от чинията.

Произвежда се от мляко, брашно, захар и бичи яйца, използващи технология, близка до пудинга. Но особеността на галактобурековото пълнене е присъствието на манга вътре. Пълнежа се превръща по-трудно от пудинга, а още повече - от крем. Пълненето на галактобуреко придобива подробност, която е известна в Гърция и по целия свят.

Тестото може да бъде люспесто, състоящо се от няколко слоя (обикновено седем) от теста "filo", задължително намазани с разтопено масло. Галактобуреко варианти са възможни от обичайния тест. Във всеки случай, това се оказва много вкусно, особено ако вървите този десерт с гръцки мед.

Баклава, халва и лукум

Тези десерти се появяват в Гърция благодарение на турците. От дълго време гърците са били под управлението на Османската империя, а националната гръцка кухня е богато обогатена с турски ястия.

Греческая пахлава - очень популярная сладость

Bakhlava в Гърция има една интересна особеност. Той прави 33 слоя тесто, точно според епохата на Исус Христос, когато е взел мъченичество на кръста. Вероятно православните гърци по този начин се опитаха да "християнизират" баклавата, донесена тук от мюсюлманите от турците.

Като цяло, рецептата за тези сладкиши в Гърция не се различава от турската. В детайли разказвахме за турски сладкиши в статиите: " Баклава ", " Халва " и " Лукум " от статията ни за Турция. Прочетете тези статии, там са разказани подробно за тези източни сладки.

Също така, гръцката баклава се характеризира с изобилната употреба на мед, която е забележителна в сравнение с турската версия, където за предпочитане са сиропите да се използват за загряване. Халва и локум в Гърция почти не се различават по вкус и по външен вид от турските варианти.

Kurabedes

Тази сладост е задължителна за гръцките маси по време на празниците, особено под Коледа. Въпреки че в друг момент може да се купи и опита. Няма нищо специално за тези "бисквитки". Това е бисквитка с къдрици с бадеми, в които понякога се добавят допълнителни съставки, за да се добави допълнителен вкус. Това е ванилия, мастика или гръцка ракия "metax" .

Rizogalo

Както подсказва името, това ястие е направено от ориз. В повечето национални кухни има нещо като ризогал. В Англия - оризова пудинг, в Германия - млечники, в Италия - будино на ориз, а ние го наричаме сладка царевична овесена каша.

Так выглядит блюдо из риса ризогало. Обильно посыпано корицей

Ризогало не е чисто десертно ястие, може да се приготвя със или без захар. Но според туристите в сладка форма тя е много по-вкусна. Risogalo без захар понякога се яде за закуска, тъй като такова ястие е полезно и полезно за стомаха.

Особеността на гръцкия вариант е изобилието от добавяне на канела, което прави своя вкус необичаен за много руснаци. Също така на върха поставете сушени плодове и ядки.

От нашата обичайна оризова каша оризово мляко на ризогал се различава в консистенция. Гръцкото ястие е по-приготвено. Все пак, в оризова каша, ние сме свикнали да вкусваме твърди зърна от ориз.

vasilopita

Едно от най-интересните сладки ястия в Гърция. За съжаление, подготовката му е ограничена до определен ден и е невъзможно да се опита за преобладаващото мнозинство от туристите. Приготвя се на 1 януари всяка година, в деня на св. Василий от Кесария, а не през новата година, както обикновено се смята. Самият пай е кръстен на този светец.

Новогодний греческий пирог василопита

Формата на пай обикновено е кръгла и се нарязва на триъгълни парчета. Всеки член на семейството има по едно парче.

Един от участниците в празника получава специално парче, което ще бъде монета. Смята се, че това е голям успех и следващата година ще бъде щастлив за този човек.

Първото заключение е, че има тоалетна василапита внимателно, в противен случай може да започне една щастлива година с екскурзия до зъболекар.

Ако един от членовете на семейството отсъства на масата, то парче торта остава за него, докато не дойде. Също така има традиция да се инвестира във всяко парче парче хартия с желание и всеки, който е взел тортата си, трябва да го прочете на глас. Но в Гърция този обичай не е толкова обичаен, колкото например в България, където вместо хартия се използват клоните на дървото.

От гледна точка на състава и рецептата, във вазилипида няма нищо необичайно. Брашно, мая, яйца, сол, масло и захар. За подобряване на вкуса се добавят ядки, сушени кайсии или други сушени плодове.

Разбира се, това не е пълен списък с национални гръцки сладки, може да продължи дълго. И ви предлагаме да прочетете други статии за Гърция ( списък по-долу ).


Прочетете за Гърция на нашия уебсайт

ВАЖНО ЗА ТУРИСТИ


Колко дълго може да лети до Гърция

Парите в Гърция

Какво да донесете в Гърция

Колко пари да вземете в Гърция

Какво да донесе от Гърция

Алкохолът в Гърция. Напитки и цени

Такси в Гърция


ИСТОРИЯ НА ГЪРЦИЯ


Всичко за Минойските дворци в Крит


НАЦИОНАЛНА КУХНЯ


Бонбони в Гърция

ПУНКТОВЕ НА РОДИТЕ


Mount Filerimos

Акрополът в град Линдос

Родини Парк в град Родос

Крепостта на Родос

Долината на пеперудите

ПУНКТОВЕ НА КРЕТА


Дворецът Кносос

Остров Елафонзис

Остров Спиналонга

Манастирът Кера Кардиотиса

Пещерата на Зевс

Имате ли въпрос?

Искате ли да изразите мнението си?

Искате ли да добавите нещо?

Оставете коментар


Irene

Благодарим Ви, че информативните подробности за Гърция са много полезни!

Вашето име

Вашият коментар







Информация за страната Световни атракции Световни курорти SP GB FR IT LV GK BG TR BG DE FI H HU LT LT PT VN


Всички права запазени. 2015-2018 обратна връзка: info@chinainfoguide.info