Източни бонбони: халва в Турция - съвети за туристите

В националната кухня на Турция няма толкова много ястия, които биха били нещо необичайно за нас. Ще се опитаме да говорим за някои от тях.

Източните сладкиши са едни от първите, които туристите от Турция донасят. Разнообразие от източни сладки, които Турция дължи на съда на султаните на Османската империя, повечето от изобретенията в сферата на сладките и вкусни са направени точно в кухнята на султана.

Първата сладост, на която ще обърнем внимание, е халва.

Халва е от два вида - брашно и ядки. Както в Турция, така и в Русия, ореховата халва е популярна. Много руснаци и халва няма да се нарекат халва за брашно.

В нашата страна основата за ореховата халва е слънчогледовото семе, защото расте добре в нашата страна и има много. Честно казано, в повечето случаи не правим халва от семена, а от тортата. Токът е останалото от семената, след като маслото е изцедено. На това ще завърша разговора за руската халва, ще кажа само, че е вкусно и евтино. В Турция халва се предпочита да готви от по-скъпи съставки и се счита за скъп десерт.

Турция подготвя халва за брашно. Единственият му вид е подготвен и служи като паметник. Всички сте го чели, хранене за почивка за починалия. Ако ви се предлага хляб халва, тогава някой умря. Това е обичайно да се предлага на погребален празник на всички, дори на случайни минувачи. В туристическата зона с вас това няма да се случи, но ако стигнете до нормален град, това е напълно възможно.

В този случай даваме снимка за това, как изглежда халвата за брашно, така че да не навлизате в неприятна ситуация.

Халва на брашното е по-скоро ронлива, в това отношение халва с орехи има много по-добри свойства. Ореховата халва се счита за по-вкусна и по-разнообразна.

Орехите халва в повечето случаи се приготвят в Турция от сусам. Има бежов или кремав цвят и се продава навсякъде. Сусамът в Турция се използва в много ястия, той е много често срещан в турската кухня, за брашно, например burek, за което разказахме в друга статия , че сусамът е задължителен.

Сусамовите семена се смилат в състояние на паста. Пастата се смесва с сироп от гореща захар или мед. Скъпа, разбира се, е по-скъпо. В тази смес се добавят плодови сокове, които придават цвят и специфичен вкус, образувайки халва. В допълнение към плодовите сокове могат да се добавят какао на прах, шоколад или ванилия.

Към сместа могат да се добавят ядки, обикновено фъстъци или шам-фъстъци. Получената смес се охлажда и се втвърдява, така че се оказва халва. Не даваме подробна рецепта, chinainfoguide.info е туристически обект, а не кулинарен.

Въпреки простотата на този десерт в Турция, можете да си купите много видове халва. Халва, приготвена на основата на сусам, се смята за класическа в Турция. Други видове могат да бъдат приготвени на базата на тестени изделия от:

- шам-фъстъци или фъстъци, понякога смеси

- орех или бадеми, понякога смеси

При купуването на халва е трудно да се избере правилната, тъй като в повечето случаи турците не говорят руски достатъчно добре, за да знаят нашите имена на ядки. Трябва да изпробвате или да изберете случайно. Това не бива да се страхува, няма вкус на халва в Турция, обаче, като баклава и лукума .

Някои хотели сервират много интересна чиния, тя е сладка и се състои от прежда. Повечето туристи го определят като памучен бонбони, но грешат. Разбира се, тя е много подобна на памучния бонбон, но също така е халва.

Това ястие се нарича "пишмани". Тя е много нежна и "се топи в устата ви". Може да се закупи в готови пакети в някои магазини за сладкиши в курортните зони. Ние силно препоръчваме това, защото е много необичайно и може да се превърне в оригинален подарък за любителите на сладкиши.

Мнозина твърдят, че халвата си струва да се купува, да се развързва или да се пакетира. Разбира се, в пакетите е по-безопасно, но халва по тегло обикновено е по-свежо, почти винаги е възможно да опитате, преди да купите, да изберете правилния клас. Изберете ви. Ние в chinainfoguide.info няма да даваме препоръки, твърде спорен въпрос.

За други ястия от националната кухня на Турция, прочетете в статиите на този цикъл ( линкове по-долу ).